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「食堂商用灶选购指南」如何挑选合适的节能燃气灶？

一、根据经营需要选

1、 能源分类： 能源使用有天燃气、煤气、电等，结合自身以及当地能源情况选择哪种划算，因为燃气炒灶可以猛火炒菜，一般会比电热电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。

2、使用容量选择：

炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。一个灶眼（指炉头）适用于50～60人。燃气炒炉规格的就是三眼灶（双头单尾）和四眼灶（双头双尾），都是有两个灶头。三眼灶尺寸多在1.6米到1.8米，可以方便一个厨师操作；四眼灶尺寸多在2.15米左右，一个人操作不便，适用于两个厨师操作。如果两个炉头不够用，就需要多配置几台灶了。如果单份菜肴量特别大，商用燃气灶多少钱，可以使用大锅灶，大锅灶的一个灶头适合100到150人。

商用燃气灶厂家告诉你餐饮店设计需要注意哪些事项

烧烤店厨房

　　厨房布局:厨房餐厅一边设凉菜和烧烤明档.电扒炉和炭烧炉现场烧制食品.厨房内部设有烧炭间，保证餐厅顾客的炭火供应，其他设备都是主副食烹制用的简单配置。

由于烧烤店和火锅店把熟制设备搬到餐厅，一般烧烤店厨房设备配置要相对少一点，重庆燃气灶，设计要简单一点，餐厅的排烟排气成为设计的***。烧炭间在设计时要注意防火和通风，燃气灶哪家好，墙壁和门都要具有防火功能、机械通风排出其他废气。

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根据预算选择

在厨房设备方面的预算，需要足够。设备上面一分价钱一分货，质量不要打折扣，商用燃气灶厂家，因为设备关系菜品的好坏，菜品关系效益的好坏。如果设备预算不太高，可以在预算范围内，选择好的炉灶，毕竟炉灶是厨房热厨中使用频繁的设备。一般的，炉头数量相同的商用炒炉，燃气的价格低，电磁的价格高。燃气的商用灶市面上有很多节能灶可以多了解看看。